เลือกเครื่องดื่มผสมวิตามินซีอย่างไร ให้ได้สุขภาพ

ปัจจุบันในร้านสะดวกซื้อมีเครื่องดื่มหลากหลายให้ผู้บริโภคได้เลือกสรร หนึ่งในเครื่องดื่มที่กำลังได้รับความนิยม และมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย คือ เครื่องดื่มผสมวิตามินซี

“วิตามินซี” หรือที่มีอีกชื่อว่า กรดแอสคอบิค (ascorbic acid) ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมยา อาหาร และ เครื่องสำอาง เพราะวิตามินซีมีประโยชน์อย่างมาก และถือเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย มีส่วนสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินซียังเป็นสารที่ละลายในน้ำได้ง่าย จึงสามารถนำมาผสมกับเครื่องดื่ม กลายเป็นเครื่องดื่มประเภทใหม่ที่เรียกกันว่า “เครื่องดื่มผสมวิตามิน”

เมื่อไม่นานมานี้มีเรื่องที่สร้างความตกใจไม่น้อยเกิดขึ้นในสื่อโซเชียล เมื่อ “ฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค” ได้เก็บตัวอย่างเครื่องดื่มผสมวิตามินซีในท้องตลาดจำนวน 47 ตัวอย่างในเดือนพฤศจิกายน 2563 ที่ผ่านมา พบว่ามีเพียง 10 ตัวอย่างเท่านั้นที่มีปริมาณวิตามินซีตามที่ระบุบนฉลาก และที่น่าตกใจคือมีถึง 8 ตัวอย่างด้วยกันที่ไม่พบวิตามินซีในเครื่องดื่มเลย หลายท่านอาจจะทราบอยู่แล้วว่าวิตามินซีนั้นไม่คงตัว หรือสลายตัวได้ง่าย โดยเฉพาะเมื่อละลายอยู่ในของเหลว และยังมีปัจจัยที่ส่งเสริมต่อการสลายตัวของวิตามินอีก เช่น อุณหภูมิสูง แสง เป็นต้น หลาย ๆ ท่านก็อาจเกิดข้อสงสัยได้ว่า วิตามินซีจะยังคงเหลืออยู่ในเครื่องดื่มเหล่านี้หรือไม่ ประเด็นนอกเหนือจากการสลายตัวของวิตามินซีแล้ว ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มผสมวิตามินซีเป็นประจำ และดื่มในปริมาณมากควรระมัดระวังปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มด้วย

ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถสังเคราะห์วิตามินซีได้ จึงต้องอาศัยการรับจากอาหารที่เราทานเข้าไป โดยปริมาณที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน (Thai RDI) สำหรับวิตามินซีคือ 60 มิลลิกรัม ในเครื่องดื่มผสมวิตามินซี มักระบุว่ามีวิตามินซี 200% RDI ซึ่งหมายถึงว่ามีวิตามินซี 2 เท่าของปริมาณที่แนะนำต่อวัน หรือคิดเป็น 120 มิลลิกรัมนั่นเอง

นอกจากน้ำดื่มวิตามินซีแล้ว เรายังสามารถรับวิตามินซีจากผัก และผลไม้ ซึ่งนอกจากวิตามินซีแล้วยังมีวิตามินอื่น ๆ และกากใยที่ช่วยระบบขับถ่ายอีกด้วย หลายท่านอาจนึกถึงผลไม้ประเภทส้ม แต่แท้จริงแล้วผลไม้เช่น ลิ้นจี่ ฝรั่ง สตรอว์เบอร์รี่ หรือมะขามป้อม มีปริมาณวิตามินซีที่มากกว่าส้มเสียอีก โดยส้ม 1 ลูกมีวิตามินซีถึงประมาณ 70 มิลลิกรัม ซึ่งเพียงพอต่อปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในหนึ่งวัน นอกจากนี้ผักคะน้า บรอกโคลี พริกหวาน ก็ล้วนมีวิตามินซีปริมาณสูง แต่อาจต้องนำไปประกอบอาหารอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้วิตามินซีเสื่อมสลาย

ทั้งนี้หากเป็นผู้ที่ไม่นิยมรับประทานผักหรือผลไม้สามารถพิจารณารับวิตามินซีจากวิตามินซีชนิดเม็ด โดยในท้องตลาดมีหลายขนาดไม่ว่าจะเป็นแบบลูกอม 50 – 100 มิลลิกรัม หรือแบบ 500 – 1000 มิลลิกรัม เรียกได้ว่าเราสามารถมั่นใจได้ว่าร่างกายจะได้รับวิตามินซี เพื่อให้ได้สุขภาพที่ดีอย่างแน่นอน