ภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่นวัตกรรมขนมทองโย๊ะเบญจรงค์

ด้วยความหลากหลายทางชาติพันธุ์ของนักเรียนในโรงเรียนสิ่งที่พบเห็นทั่วไปคงไม่พ้นเรื่องอาหารการกิน เสื้อผ้าเครื่องแต่งกายหนึ่งในนั้นคือ “หมี่สิ” หรือ ทองโย๊ะ ถือว่าเป็นอาหารหวานสำหรับพวกเขา ซึ่งเป็นวัฒนธรรมของชนเผ่ากะเหรี่ยงใช้เครื่องปรุงทีมีอยู่ในธรรมชาติใกล้ตัวผูกพันความเชื่อ อาหารบางชนิดนอกจากนำมารับประทาน ยังใช้ประกอบพิธีกรรมที่สำคัญ ๆ อาหารบางประเภทกลายเป็นสินค้าทางวัฒนธรรมที่นักท่องเที่ยวนิยมรับประทานเมื่อเดินทางมาถึงทองผาภูมิโดยสูตรดั้งเดิมของขนมทองโย๊ะนั้นจะเป็นการนำข้าวเหนียวนึ่งมาตำให้ละเอียดปั้นเป็นลูกกลมๆใส่เกลือกับงา และนำขนมไปทอดเท่านั้น ถ้าเทียบกับขนมบางชนิดในท้องตลาด เช่น โมจิ ไดฟูกุ ดังโงะ ทำจากแป้งคล้ายกันทำไมถึงมีราครสูง เด็กๆ จึงมีความคิดอยากสร้างความแตกต่างไปจากเดิมและช่วยเพิ่มมูลค่าของขนม โดยเพิ่มสีสันรูปทรงและรสชาติของขนมให้มีความหลากหลายทองโย๊ะสีธรรมชาติจากใบเตย ไม้ฝางหรืออัญชัญ ออกแบบรูปทรงให้ทันสมัย ซึ่งได้มีการทดลองทำจนได้สูตรที่ต้องการ
ซึ่งมีการต่อยอดนวัตกรรมโดยการคิดวิธีการจำหน่ายด้วยระบบออเดอร์ผู้ซื้อมีสิทธิ์เลือกขนมในรูปแบบที่ตนเองต้องการไม่ว่าจะเป็น รสชาติ สี หรือท้อปปิ้งที่ชอบและจะมีการขยายผลการจำหน่ายสู่ชุมชนหรือท้องถิ่น เพื่อเป็นการสร้างรายได้ระหว่างเรียนและผู้เรียนสามารถต่อยอดเป็นนักนวัตกรได้
บทความใกล้เคียง
Related Courses
Micro Learning เทคนิคการจัดการเรียนการสอน 1
คุณภาพของผู้เรียนนอกจากจะเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบในตัวผู้เรียนเอง แล้วกระบวนการเรียนการสอนที่ครู จัดให้เป็นสิ่งสำคัญต่อผลสัม ...



คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว
คงจะดีถ้าการอ่านออกเขียนได้ ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป นวัตกรรม3R โรงเรียนบ้านปลาดาว ได้ออกแบบชุดการสอนที่ง่ายและเกิดผล ...



การสอนคณิตศาสตร์ (3R)
คณิตศาสตร์จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แค่เรามีเทคนิคดีๆ มาเป็นตัวช่วยในการสอน คณิตศาสตร์ของเราก็จะเป็นเรื่องง่าย ไม่น่าเบื่ ...



เทคนิคการจัดการเรียนรู้ และการจัดการชั้นเรียนให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีกับผู้เรียน
เผยเคล็ดลับ! เทคนิคการจัดการเรียนรู้และชั้นเรียน สู่ผลลัพธ์ที่ดีกับผู้เรียน พร้อมไหมที่จะยกระดับการสอนของคุณ? คอร์สออนไลน์นี้ร ...



เทคนิคการจัดการเรียนรู้ และการจัดการชั้นเรียนให้เกิดผลลัพธ์ที่ดีกับผู้เรียน
ต้องใช้ 100 เหรียญ
Related Videos


สรุปโครงการ TSQP ทั้ง 2 รุ่น
![Starfish Country Home School Foundation [ENG]](https://img.youtube.com/vi/eeT-qLyd87U/mqdefault.jpg)

Starfish Country Home School Foundation [ENG]


TSQP Kick Off แนวคิดห้องเรียนแห่งความสุข

