อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม หรือ อ.เงาะ ปัจจุบันเป็นอาจารย์ประจำสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร ม.เทคโนโลยีราชมงคลสุวรรณภูมิ จ.พระนครศรีอยุธยา รับผิดชอบสอนวิชาโภชนาการและวิชาเคมีอาหาร นอกจากเป็นอาจารย์แล้วยังเป็นที่ปรึกษาให้วิสาหกิจชุมชนหลายแห่งเพื่อผลิตอาหารที่ปลอดภัยและได้มาตรฐาน ประวัติการศึกษา จบปริญญาตรีวิทยาศาสตร์บัณฑิต สาขาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมอาหาร ม.แม่โจ้, ปริญญาโท วิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต Food and nutrition knowledge for development (International program) สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล และปัจจุบันกำลังศึกษาต่อระดับปริญญาเอก ที่ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

บทความ (5)

กัญชา กัญชง จากยาเสพติดสู่พืชเศรษฐกิจ EP.1

กัญชา กัญชง จากยาเสพติดสู่พืชเศรษฐกิจ EP.1

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม
อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

ก่อนอื่น ณ ปัจจุบัน กัญชา และกัญชง ยังคงเป็นยาเสพติดให้โทษตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขอยู่นะคะ เพียงแต่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ได้กำหนดให้กัญชาและกัญชงที่ปลูกในประเทศ สามารถนำบางส่วนมาใช้เพื่อประโยชน์ทางอาหารและการแพทย์ได้เท่านั้น โ ...

292 views 29.07.21
กัญชา กัญชง จากยาเสพติดสู่พืชเศรษฐกิจ EP.1
อาหารปลอดภัยในยุค COVID-19

อาหารปลอดภัยในยุค COVID-19

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม
อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

ช่วงนี้เราคงได้ยินข่าวเกี่ยวกับการติดเชื้อโควิด-19 จากแพกุ้ง ในจังหวัดสมุทรสาครร่วมทั้งก่อนหน้านี้ช่วงเดือนมิถุนายน ปีที่แล้วก็มีข่าวมีผู้ติดเชื้อโควิด-19 ในประเทศจีนซึ่งคาดว่าติดเชื้อมาจากปลาแซลมอนที่นำเข้ามาจากต่างประเทศ อีกทั้งยังมีข่าวการติดเชื้อโควิด-19 ข ...

928 views 23.02.21
อาหารปลอดภัยในยุค COVID-19
มื้อเช้า....มื้อสำคัญ

มื้อเช้า....มื้อสำคัญ

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม
อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

มีคำกล่าวของนักโภชนาการ กล่าวว่า “Eat breakfast like a king, lunch like a prince and dinnerlike a pauper” หรือ “หนักเช้า เบาเที่ยง เลี่ยงเย็น เว้นดึก” เห็นได้ว่าคำกล่าวของนักโภชนาการทั้งสองท่านให้ความสำคัญกับมื้อเช้าเป็นอย่างมาก ทำ ...

752 views 18.09.20
มื้อเช้า....มื้อสำคัญ
เรื่องน่ารู้ของสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล

เรื่องน่ารู้ของสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม
อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

ปัจจุบันไม่ว่าจะหันไปทางไหน ก็มีแต่เรื่องสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นการออกกำลังกายเพื่อสุขภาพ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ มาให้ได้ลองรับประทานอยู่ตลอดเวลา อาหารเพื่อสุขภาพมีหลายแบบ แต่รูปแบบที่เป็นที่นิยม คืออ ...

1137 views 10.07.20
เรื่องน่ารู้ของสารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล
เลือกกินอาหารตามช่วงวัย.. เลือกอย่างไรเพื่อ “สุขภาพที่ดี”

เลือกกินอาหารตามช่วงวัย.. เลือกอย่างไรเพื่อ “สุขภาพที่ดี”

อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม
อาจารย์สิริวรรณ สุขนิคม

อาหารจัดเป็นปัจจัย 4 ในการดำรงชีวิต คงไม่มีใครปฏิเสธได้ แต่รู้หรือไม่ว่าการรับประทานอาหารเพื่อให้สุขภาพดี ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บนั้นไม่ยากแต่ก็ไม่ง่าย หากไม่สนใจหรือเลือกรับประทานอาหารไม่เหมาะสมอาจส่งผลเสียแก่ร่างกายได้ ก่อนอื่นหลักง่ายๆในการรับ ...

1487 views 17.08.20
เลือกกินอาหารตามช่วงวัย.. เลือกอย่างไรเพื่อ “สุขภาพที่ดี”