วาฟเฟิลทอดมันเห็ดจากเมนูเฉพาะกิจสู่ไอเดียสร้างสรรค์

FutureEd Fest
FutureEd Fest 122 views • 2 เดือนที่แล้ว
วาฟเฟิลทอดมันเห็ดจากเมนูเฉพาะกิจสู่ไอเดียสร้างสรรค์


โรงเรียนบ้านปลาดาว (วาฟเฟิลทอดมันเห็ด)

เมนูนี้เกิดขึ้นหลังจากที่เด็กๆ อยากลองทำขนมวาฟเฟิลแต่พบว่าวัตถุดิบมีไม่ครบซึ่งขาดวัตถุดิบที่สำคัญคือแป้งที่ใช้ทำขนมวาฟเฟิลบวกด้วยทางโรงเรียนมีโรงเรือนเห็ดนางฟ้าเด็กๆ จึงอยากทดลองนำเห็ดมาใช้แทนแป้งวาฟเฟิลที่หมดไปและจะใช้ร่วมกับแป้งทอดกรอบเพื่อให้ได้วาฟเฟิลทอดมันเห็ดโดยเด็กๆ ได้ดูส่วนผสมการทอดมันผ่านสื่ออินเตอร์เน็ตรวมถึงขั้นตอนการทำซึ่งจะเห็นว่าในการทอดจะต้องใช้น้ำมันจำนวนมากพอสมควร

ผลการทดลองทำครั้งที่ 1 (กระทะไฟฟ้าทอด)

เป็นการทอดมันเห็ดโดยใช้กระทะไฟฟ้าและใช้น้ำมันในการทอดจำนวนมากจึงทำให้การทอดมันเห็ดครั้งนี้มีการอมน้ำมันและยังไม่มีความกรอบตามที่ต้องการ

ผลการทดลองทำครั้งที่ 2 (เครื่องวาฟเฟิล)

ปรับเปลี่ยนจากทอดในกระทะไฟฟ้าเป็นใช้เครื่องวาฟเฟิลโดยใช้น้ำมันทาให้ทั่วเครื่องเพียงแค่เล็กน้อยและเพิ่มอัตราส่วนของแป้งทอดกรอบผลที่ได้วาฟเฟิลไม่อมน้ำมันแต่พบว่าเห็ดไม่สุกเนื่องจากได้นำเห็ดลงไปผสมกับส่วนที่เตรียมไว้และนำใส่เครื่องวาฟเฟิลเลย

ผลการทดลองทำครั้งที่ 3 (เครื่องวาฟเฟิล โดยปรับสูตร)

ปรับสูตรโดยการนำเห็ดไปต้มให้สุกก่อนนำไปผสมกับวัตถุดิบส่วนอื่น ๆ และยังคงใช้เครื่องวาฟเฟิลในการทำทอดมันเห็ดผลที่ได้รสชาติดีและวัตถุดิบทุกอย่างสุกและไม่อมน้ำมันด้วยและถือได้ว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพโดยไม่ผ่านการทอด

อุปกรณ์

  1. แป้งทอดกรอบ 200 กรัม
  2. พริกแกงเผ็ด 50 กรัม
  3. เห็ดนางฟ้า 10 ดอก
  4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
  5. ใบมะกรูด 7 ใบ
  6. ไข่ 3 ฟอง
  7. น้ำตาล 1 ช้อนชา
  8. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  9. เครื่องทำวาฟเฟิล 1 เครื่อง

วิธีทำ

  1. นำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. นำไปต้มจนสุกแล้วทิ้งไว้
  3. หั่นถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  4. หั่นใบมะกรูดเป็นเส้นบาง ๆ
  5. นำแป้งทอดกรอบมาผสมกับไข่แล้วคนให้เข้ากันตามด้วยพริกแกงเผ็ดคนให้เข้ากันอีกที
  6. นำถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และเห็ดที่ต้มทิ้งไว้มาผสมคนให้เข้ากัน
  7. เตรียมเครื่องทำวาฟเฟิล
  8. รอให้เครื่องทำวาฟเฟิลร้อน จากนั้นนำแป้งที่ผสมไว้ใส่ลงไปในเครื่อง
  9. รอให้สุกแล้วพลิกกลับให้อีกด้านขึ้นมา
  10. พอสุกทุกด้านก็นำวาฟเฟิลทอดมันเห็ดมาจัดใส่จานได้เลยค่ะ

การต่อยอด

เนื่องด้วยทางโรงเรียนได้จัดทำโครงการรณรงค์การกินเพื่อสุขภาพ ลด หวาน มัน เค็มและของทอดจึงเกิดการพัฒนาเมนูทอดมันเห็ดเพื่อสุขภาพโดยการปรับสูตรลดแป้งทอดกรอบและเพิ่มไข่แทนซึ่งเหมาะสำหรับบุคคลที่รักษาสุขภาพและควบคุมน้ำหนักไปด้วยค่ะ

มาร่วมเรียนรู้กับ Starfish Labz

แหล่งเรียนรู้และชุมชนออนไลน์เพื่อนักการศึกษาและผู้ปกครอง

ลงทะเบียน

Related Courses

เทคโนโลยีดิจิทัล
ด้านความร่วมมือการ ทำงานเป็นทีม และภาวะผู้นำ ด้านการสื่อสาร สารสนเทศ และรู้เท่าทันสื่อ ด้านการคิดอย่างมีวิจารณญาณ และทักษะในการแก้ปัญหา การบริหารจัดการตนเอง
basic
3:00 ชั่วโมง

เริ่มต้นทำ Visual Note อย่างง่ายใครๆ ก็ทำได้

หากคุณเป็นคนชอบวาดรูป ชอบการขีดเขียน หรือการจดบันทึก อยากลองทำ Visual Note แต่ไม่รู้จะสื่อสารออกมาอย่างไรดี คอร์สเ ...

แพร เวธนี คงปลื้มจิตต์
แพร เวธนี คงปลื้มจิตต์
เริ่มต้นทำ Visual Note อย่างง่ายใครๆ ก็ทำได้
แพร เวธนี คงปลื้มจิตต์

เริ่มต้นทำ Visual Note อย่างง่ายใครๆ ก็ทำได้

แพร เวธนี คงปลื้มจิตต์

ต้องใช้ 100 เหรียญ

การเรียนแบบบูรณาการ
ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม ด้านการคิดอย่างมีวิจารณญาณ และทักษะในการแก้ปัญหา
basic
2:00 ชั่วโมง

การสอนคณิตศาสตร์ (3R)

คณิตศาสตร์จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แค่เรามีเทคนิคดีๆ มาเป็นตัวช่วยในการสอน คณิตศาสตร์ของเราก็จะเป็นเรื่องง่าย ไม่น่าเบื่ ...

Starfish Academy
Starfish Academy
การสอนคณิตศาสตร์ (3R)
Starfish Academy

การสอนคณิตศาสตร์ (3R)

Starfish Academy
2114 ผู้เรียน
การเรียนแบบบูรณาการ
ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม
basic
1:30 ชั่วโมง

คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว

คงจะดีถ้าการอ่านออกเขียนได้ ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป นวัตกรรม3R โรงเรียนบ้านปลาดาว ได้ออกแบบชุดการสอนที่ง่ายและเกิดผล ...

Starfish Academy
Starfish Academy
คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว
Starfish Academy

คู่มือการสอนนวัตกรรม 3R ฉบับบ้านปลาดาว

Starfish Academy
5381 ผู้เรียน
เครืองมือครู
ด้านความร่วมมือการ ทำงานเป็นทีม และภาวะผู้นำ ด้านการสื่อสาร สารสนเทศ และรู้เท่าทันสื่อ ด้านการสร้างสรรค์ และนวัตกรรม ด้านการคิดอย่างมีวิจารณญาณ และทักษะในการแก้ปัญหา
basic
1:30 ชั่วโมง

Micro Learning เทคนิคการจัดการเรียนการสอน 1

คุณภาพของผู้เรียนนอกจากจะเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบในตัวผู้เรียนเอง แล้วกระบวนการเรียนการสอนที่ครู จัดให้เป็นสิ่งสำคัญต่อผลสัม ...

Starfish Academy
Starfish Academy
Micro Learning เทคนิคการจัดการเรียนการสอน 1
Starfish Academy

Micro Learning เทคนิคการจัดการเรียนการสอน 1

Starfish Academy

Related Videos

พื้นที่แห่งการเรียนรู้สู่ศตวรรษที่ 21
04:37
Starfish Future Labz

พื้นที่แห่งการเรียนรู้สู่ศตวรรษที่ 21

Starfish Future Labz
5727 views • 2 ปีที่แล้ว
พื้นที่แห่งการเรียนรู้สู่ศตวรรษที่ 21
The Avengers "อรุ่มเจ๊าะ" นวัตกรรม STEAM GAME STORE คลังเกมเพื่อการศึกษา
25:01
Starfish Academy

The Avengers "อรุ่มเจ๊าะ" นวัตกรรม STEAM GAME STORE คลังเกมเพื่อการศึกษา

Starfish Academy
221 views • 11 เดือนที่แล้ว
The Avengers "อรุ่มเจ๊าะ" นวัตกรรม STEAM GAME STORE คลังเกมเพื่อการศึกษา
TBN Teacher Hero นวัตกรรม ส่องหา(ทำ) ส่งต่อความรู้ภูมิปัญญา และสุขภาวะให้ชุมชน
25:06
Starfish Academy

TBN Teacher Hero นวัตกรรม ส่องหา(ทำ) ส่งต่อความรู้ภูมิปัญญา และสุขภาวะให้ชุมชน

Starfish Academy
157 views • 11 เดือนที่แล้ว
TBN Teacher Hero นวัตกรรม ส่องหา(ทำ) ส่งต่อความรู้ภูมิปัญญา และสุขภาวะให้ชุมชน
Young Life In Nature
07:22
Starfish Academy

Young Life In Nature

Starfish Academy
115 views • 3 ปีที่แล้ว
Young Life In Nature