4 เมนูทำง่าย สร้างรายได้ช่วงวันหยุด

ปิดเทอมคราวนี้ยาวววว อีกแล้วค่ะ แถมมีทีท่าว่าจะยาวมากกว่าที่เราคิดด้วย กลายเป็นวันหยุดยาวไปแล้ว ไหนๆทุกคนก็อยู่บ้านกันครบ อย่าให้เสียเวลาค่ะ เรามีวิธีการหารายได้เสริมด้วยการขายขนมอร่อยๆ ยอดฮิตที่ทำง่ายมากๆ มาฝากกันค่ะ 

Nougat นูกัต หรือ ตังเมไต้หวัน

ขนม Nougat กลายเป็นขนมสุดฮิตเพราะซีรีส์ไต้หวัน แต่รู้ไหมคะว่าเจ้านุกัตนี้เกิดที่ตะวันออกกลาง” สมัยนั้นเรียกขนม Nougat ว่า Natif [ناطف], ที่มีส่วนผสมคือน้ำตาล,  น้ำผึ้ง, ถั่วต่างๆ และผลไม้แห้งหลากชนิด เมื่อคั่วและกวนจนแห้ง, มันก็จะเหนียวและแข็งคล้ายกับ “ตังเม” นั่นเอง ชื่ออาจไม่คุ้นหู แต่อร่อยคุ้นลิ้นแน่นอนค่ะ 

ส่วนผสม

• นมข้นหวาน 1/4 ถ้วยตวง
• นมผง 3/4 ถ้วย
• กลิ่นวนิลา 1ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลไอซิ่งตามชอบ
• เชอรี่สับ หรือจะเป็นถั่วต่างๆตามชอบ 2/3 ถ้วย

วิธิทำ

1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงไปในชาม (ยกเว้นน้ำตาลไอซิ่ง) แล้วคนให้เข้ากัน

2. นำออกมาคลุกน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อย นวดให้เข้ากัน แล้วปั้นให้เป็นเส้นๆ เหมือนเชือก หนาประมาณ 2.5 ซม. โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งอีกที แล้วนำเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว

3.จากนั้นนำออกมาตัดเป็นชิ้นๆ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย

แพนเค้กญี่ปุ่น 

แพนเค้กญี่ปุ่นเนื้อเนียนหนานุ่ม เด้งดึ๋งดั๋งที่มีขายตามร้านราคาแพง ทำง่ายมากๆเลยนะคะ กินพร้อมผลไม้สดราดน้ำเชื่อมยิ่งฟินนน

ส่วนผสม

• นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1/4 ช้อนชา
• ไข่แดง 2 ใบ
• เกลือ (เล็กน้อย)
• เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีเอนกประสงค์ 32 กรัม
• ไข่ขาว 3 ใบ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา

วิธิทำ

1. นำนมสดมาผสมกับน้ำส้มสายชู พักไว้สัก 10 นาที ให้นมจะข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นนำไข่แดงมาตี แล้วใส่เกลือและกลิ่นวนิลลาลงไป

2. ตามด้วยเนยละลาย นมสด น้ำส้มสายชู ปิดท้ายด้วยแป้งเอนกประสงค์ ผสมรวมกัน พักไว้ก่อน

3. ตีไข่ขาว มาตีกับเครื่องตีความเร็วต่ำ จนไข่ขาวเป็นฟองคล้ายฟองเบียร์ ให้ใส่น้ำส้มสายชู และน้ำตาลทรายลงไป แล้วตีความเร็วสูง จนเป็นครีมตั้งยอด

4. นำครีมนั้นมาผสมในส่วนของไข่แดง ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวไปทีละน้อย แบบตะล่อมๆ ตีไปเรื่อยๆจนไข่ขาวหมด แล้วนำมาใส่ถุงบีบ

5. ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ทาเนยให้ทั่ว แล้วค่อยๆบีบลงในกระทะ แล้วปิดฝาหยอดน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อให้มีไอน้ำ นี่ล่ะค่ะเคล็ดลับที่จะทำให้ขนมฟูนุ่มเด้ง

6. พอสุกแล้ว กลับด้าน ปิดฝาอีกรอบ พอสุกพร้อมเสิร์ฟแล้วล่ะค่ะ

โมโม่

มูฟออนจากขนมหวานมาของทานเล่นกันบ้าง กับขนมชื่อน่ารัก หน้าตาคล้ายเกี๊ยว แต่มาจากเนปาลเลยนะคะ โดยไส้ด้านในก็มีทั้งหมูสับ ผัก บางทีอาจใส่ชีส Paneer หรือมะเขือเทศหั่นลงไปด้วย ทานคู่กับเครื่องจิ้มรสออกเปรี้ยว หวาน เผ็ด, ใส่ในซุป, นึ่งแล้วราดซอสเผ็ดก็ได้ งานนี้ขายดีแน่นอนเพราะ หากินยากยังไม่ซ้ำใครในตลาดเลย

ส่วนผสม

• หมูสับติดมันเล็กน้อย 
• กะหล่ำปลีหั่นฝอย 
• หอมหัวใหญ่ 
• กระเทียม ผักชี ขิงซอย 
• เกลือ แป้งสาลี 
• น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ซอยหอมหัวใหญ่ และขิงให้เป็นชิ้นเล็กๆ หั่นผักชี โขลกกระเทียมให้ละเอียด

2. นำเอาส่วนผสมที่หั่นซอยเตรียมไว้มาผสมรวมกับกระเทียมเพื่อเป็นเครื่องเทศ

3. คลุกเคล้าเครื่องเทศเข้ากับหมูสับสำหรับการทำไส้ 

4. เตรียมแป้ง Momo ด้วยการใช้แป้งสาลี 1 ถ้วยผสมน้ำ และน้ำมันพืชเล็กน้อยจากนั้นนวดให้แป้งเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน สังเกตแป้งที่เข้าเนื้อกันดีจะต้องไม่ติดมือเรา 

5. เมื่อแป้งได้ที่ให้แบ่งแป้งมาเป็นก้อนพอดีคำ นำเอาหมูสับที่ผสมเครื่องเทศยัดเป็นไส้ห่อไว้ตรงกลางและจีบแป้งให้สวยงาม 

6. นำแป้งที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งให้แป้งและไส้สุกจนได้ที่ ในระหว่างที่รออาจมีการทำน้ำซอสเตรียมไว้ อาจเป็นซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ

7. นำ Momo ที่นึ่งสุกแล้วจัดเรียงใส่จานราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้

ชีสคอร์นด็อก (Cheese Corn Dog)

ปิดท้ายด้วยขนมยอดฮิตจากซีรี่ย์สายเกาหลีกันดีกว่า นาทีนี้ไม่ไมีใครไม่รู้จักไส้

กรอกหอมๆ กับชีสแท่งโต ห่อแป้งชุบเกล็ดขนมปังทอดกรุบกรอบ ที่เห็นแล้วฟินน้ำลายไหลกันไปตามๆ กันขนมนี้เมืองไทยเริ่มมีขายกันบ้างแล้ว เพราะทำง่าย กินได้เรื่อยๆ ค่ะ สูตรนี้สำหรับทำ 4 - 5 ชิ้นนะคะ

ส่วนผสม

• ยีสต์แห้ง 4 กรัม 
• น้ำอุ่น 160 มิลลิลิตร
• น้ำตาล  30 กรัม
• เกลือ 4 กรัม 
• แป้งขนมปัง  200 กรัม 
• ไส้กรอก 
• มอสซาเรลล่าชีส
• นำตาลทรายละเอียด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

1. นำยีสต์ และน้ำตาล ผสมกันลงในน้ำอุ่น คนให้เข้ากัน

2. นำแป้งขนมปัง และเกลือมาผสมกัน พักไว้

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 

4. พักแป้งไว้ในอุณหภูมิห้อง โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด มาคลุมด้านหน้าไว้ เพื่อให้แป้งฟูและมีขนาดเพิ่มขึ้นอีก 1 เท่าตัว

5. หั่นไส้กรอก และมอสซาเรลล่าชีส เป็นขนาดตามต้องการ แล้วนำมาเสียบไม้ เสร็จแล้วลงมาชุบกับแป้งโดว์ ค่อยๆ หมุนจนแป้งเคลือบรอบชิ้นไส้กรอกจนหมด 

6. จากนั้นนำมาชุบเกล็ดขนมปัง หรือเฟร้นช์ฟรายด์ตามชอบ แล้วนำลงไปทอดในน้ำมันที่ตั้งกระทะไว้

7. คอยพลิกฮอทดอกเรื่อยๆ ทอดจนมีสีเหลืองทอง นำขึ้นจากกระทะมาสะเด็ดน้ำมัน

8. นำไปชุบน้ำตาล และราดซอสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

นี่ล่ะค่ะ 4  เมนูทำง่าย จะทำกินในครัวเรือนก็ได้ จะทำขายก็ดี ที่สำคัญคือใช้เวลาว่างได้เป็นประโยชน์แน่นอน จะเรียนออนไลน์ไป ทำขนมไปก็ยังไหว